Situé sur un lieu de formation en permaculture, le market garden de Silvio est séparé en trois parties totalisant environ un quart d'hectare cultivé. Les planches sont de 2 à 3 tailles différentes pour s'adapter à la topologie des lieux qui a une surface plane et une autre derrière en pente douce. Au milieu on trouve la serre, de 20x12m, en bois recouverte de bâche à serre, une taille significative pour faire pousser des légumes en avance de la saison.
Derrière celle-ci se trouve un petit tunnel pour la nursery. Les outils sont suspendus dans la serre afin de les protéger du temps et la station de lavage et la chambre froide prennent la moitié du hangar à côté. L'outillage est typique d'un market gardener avec le green harvester pour les micro-pousses et les feuilles, une grelinette pour aérer le sol, un petit rotavator animé avec une visseuse électrique pour préparer la surface du sol. La stratégie de désherbage alterne entre une plantation dense et des bâches géotextiles pour les cultures longues ou qui doivent rester propres.
Silvio travaille de 50h à 60h par semaine en été et à peu près 40h par semaine en hiver, il a réussi à obtenir dès la première année environ 60K de CA et a continué à augmenter son CA pour obtenir dès la deuxième année 60% de rentabilité. Les débouchées de sa production, récoltée deux fois par semaine, sont 10 restaurants et cafés de la région et à peu près 50% de sa récolte est vendue au marché de producteurs du coin. Il a aussi commencé à travailler avec un distributeur.
Sa ferme est certifiée bio avec Organic Farming NZ, un label dédié aux petits producteurs de NZ. Il est organisé par groupes de pairs qui organisent des revues régulières des fermes.
Silvio aime surfer donc ne vit pas sur la ferme et vit sur la côte non loin. Son market garden est petit et efficace et super productif !
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Portrait de Silvio ICI
Website: www.abundantbackyard.co.nz
Facebook: @abundantbackyard
Instagram: abundantbackyard
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